Königskerzenblüten-Likör
16. Juli 2021
Königskerzenblüten-Likör
Sammeltipps für die Blüten:
Königskerzenblüten sammelt man am besten bei sonnigem und trockenem Wetter. Es sollten keine grünen Pflanzenbestandteile mehr dran sein. Dann legt man Sie aus und breitet ein Geschirrtuch darüber aus. Dadurch fliehen die kleinen schwarzen Käfer schneller, die sich in den Blüten befinden. Die will man ja nicht unbedingt in seinem Likör haben.
Weißen Kandiszucker in das Gefäß geben (die Menge ist abhängig davon, wie süß ihr den Likör haben wollt). Dann die Königskerzenblüten dazugeben. Anschließend das Ganze mit 1 Liter Wodka übergießen und das Glas gut erschließen. An einem hellen, aber nicht zu sonnigem Ort ca. 3 Monate ziehen lassen. Das Glas ab und zu schütteln. Dann das ganze durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen und in Flaschen füllen.
Die Blüten können auch als essbare Dekoration verwendet werden oder man verwendet sie frisch oder getrocknet als Tee. Auch einen alkoholischen Auszug (Tinktur) kann man damit ansetzen.
Das Hauptanwendungsgebiet der Königskerzenblüten sind die Atemwege.
Viel Spaß beim Nachmachen.
Eure Kordula
Holunderknospen beginnen schon Wochen vor dem sichtbaren Austrieb, ihre inneren Zellen zu aktivieren – lange bevor andere Sträucher reagieren. Sie zählen zu den frühesten „Aufwachern“ im Strauchbereich.
Noch geschlossen tragen die Knospen der Brombeere schon die ganze Energie des Sommers in sich. Ihr Geschmack ist zart herb und nimm beim Kauen einen zarten Kokos- bzw. Mandelton wahr.
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Das Erlenkätzchen-Granola kannst du wunderbar als Topping für Joghurts, Süßspeisen oder Frühstück-Bowls verwenden.
Die Schwarzerle – Baum des Wassers, Schatz der Kräuterkunde und heimlicher Star der Wildkräuterküche.
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Nicht nur in der Heilkunde als Haselkätzchen-Tee, sondern auch kulinarisch lassen sich die Haselkätzchen nutzen. Z. B als Haselkätzchen-Parmesan.
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Knusprig, aromatisch und ein Hauch von Wald! Diese Cookies bringen den Duft von Fichte, Tanne und Douglasie direkt in deine Küche. Perfekt für alle, die Natur lieben und Lust auf etwas Besonderes haben.
