Köstliche Löwenzahnblütenknospen - Antipasti von der Wiese
Kordula Müller • 3. April 2025
Antipasti von der Wiese - Löwenzahnblütenknospen
Löwenzahnknospen - eine ganz besondere Delikatesse im April
Und so wird es gemacht:
- 2 Tassen Löwenzahnknospen
- 200 ml Wasser
- 600 ml Apfelessig
- 1 EL Salz
- Gewürze z. B. Pfefferkörner, Senfkörner, Nelken, Lorbeerblätter etc.
Wasser, Essig, Salz und Gewürze in einem Topf kurz aufkochen lassen. Die Knospen in saubere Gläser füllen und mit dem Sud übergießen. Nach 1 - 2 Wochen kann man diese Köstlichkeit schon probieren.
Auf die selbe Weise kann man auch die Knospen des Bärlauchs oder des Gänseblümchens einlegen.
Viel Spaß beim Einlegen!
WiesenWuide Grüße
Eure Kordula
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Nicht nur in der Heilkunde als Haselkätzchen-Tee, sondern auch kulinarisch lassen sich die Haselkätzchen nutzen. Z. B als Haselkätzchen-Parmesan.
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Knusprig, aromatisch und ein Hauch von Wald! Diese Cookies bringen den Duft von Fichte, Tanne und Douglasie direkt in deine Küche. Perfekt für alle, die Natur lieben und Lust auf etwas Besonderes haben.
