Wald-Plätzchen
Kordula Müller • 13. Dezember 2025
Plätzchen aus dem Wald - Grüne Cookies
Plätzchen aus dem Wald – Grüne Cookies
Knusprig, aromatisch und ein Hauch von Wald! Diese Cookies bringen den Duft von Fichte, Tanne und Douglasie direkt in deine Küche. Perfekt für alle, die Natur lieben und Lust auf etwas Besonderes haben.
Tipp: Für intensives Aroma nur frische, junge Nadeln verwenden.
Achtung! Bei den Fichten-, Tannen- und Douglasiennadeln besteht eine Verwechslungsgefahr mit der Eibe! Nur sammeln, wenn du dir 100prozentig sicher bist.
Knusprig, aromatisch und ein Hauch von Wald! Diese Cookies bringen den Duft von Fichte, Tanne und Douglasie direkt in deine Küche. Perfekt für alle, die Natur lieben und Lust auf etwas Besonderes haben.
Zutaten:
- 3 EL frische Nadeln von Fichte, Tanne, Douglasie
- 120 g Zucker
- 120 g Butter zimmerwarm
- Prise Salz
- 1 Ei
- 220 g Dinkelmehl
- ½ TL Backpulver
- Puderzucker zum Wälzen
Zubereitung:
- Frische Nadeln mit Zucker fein zerkleinern (Mixer oder Mörser).
- Butter und Salz cremig rühren, dann die Zucker-Nadel-Mischung unterheben.
- Ei einarbeiten.
- Mehl mit Backpulver sieben und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig 2–3 Stunden kaltstellen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen. Jede Kugel in Puderzucker wälzen.
- Mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
- Bei 160 °C Umluft ca. 10–15 Minuten backen.
Tipp: Für intensives Aroma nur frische, junge Nadeln verwenden.
Achtung! Bei den Fichten-, Tannen- und Douglasiennadeln besteht eine Verwechslungsgefahr mit der Eibe! Nur sammeln, wenn du dir 100prozentig sicher bist.
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