Holunder-Rosen-Sirup
25. Juni 2021
Holunder-Rosen-Sirup
Ein Sirup aus rosa farbenen Holunderblüten der Sorte "Black Lace" und der duftenden Damaszenerrose "Rose de Resht" ist Sommer pur in der Flasche. Es eignen sich dafür auch normale Holunderblüten und andere Duftrosen. Die Rose sollte allerdings nicht gespritzt sein.
Du brauchst für einen Liter Sirup:
- 6-7 Stock Duftrosen-Blütenköpfe
- 5 Holunderblütendolden
- 1 Liter Wasser
- 1 Kg Zucker
- 1 Limette
Die Blütenblätter der Rosen (keine grünen Pflanzenteile verwenden), die Blütendolden des Holunders (ohne Stängel) und die kleingeschnittene Limette in ein sauberes verschließbares Glas geben. Den Zucker in Wasser auflösen und aufkochen. Den Sud über die Blüten geben und 2-3 Tage ziehen lassen. Anschließend abseihen, nochmals aufkochen und in saubere Flaschen geben. Den Sirup am besten im Kühlschrank aufbewahren.
Ob im Wasser, mit Sekt, übers Joghurt oder zum Marinieren von Erdbeeren könnt ihr diesen Sirup verwenden. Sommer pur! Vielleicht wird das ja Euer Lieblingsdrink in diesem Jahr.
Liebe Grüße
Eure Kordula
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