Schlehengin - Wild & Aromatisch
Kordula Müller • 2. November 2025
Schlehengin - Wild und Aromatisch
SCHLEHENFRÜCHTE (Prunus spinosa)
Sie enthalten eine Vielzahl wertvoller Inhaltsstoffe, die sowohl kulinarisch als auch in der Naturheilkunde geschätzt werden:
Wichtige Inhaltsstoffe der Schlehen:
Sie enthalten eine Vielzahl wertvoller Inhaltsstoffe, die sowohl kulinarisch als auch in der Naturheilkunde geschätzt werden:
Wichtige Inhaltsstoffe der Schlehen:
- Gerbstoffe – wirken adstringierend (zusammenziehend) , entzündungshemmend und antiseptisch
- Fruchtsäuren – wie Apfelsäure, unterstützen die Verdauung
- Vitamin C – stärkt das Immunsystem (bis zu 10 mg pro 100 g)
- Vitamin B1 – wichtig für Nerven und Stoffwechsel
- Flavonoide – antioxidativ und fiebersenkend
- Cumarinderivate – pflanzliche Aromastoffe
Schlehen gelten als blutreinigend, harntreibend, fiebersenkend und magenstärkend.Besonders beliebt sind sie bei Erkältungen, Magenbeschwerden und zur Stärkung nach Infekten.
SCHLEHENGIN – Wild & Aromatisch
- 500 g Schlehen
- 250 g brauner Zucker
- 700 ml hochwertiger Gin
- 1 kleines Stück Zimt oder eine Vanilleschote (optional)
Zubereitung:
Schlehen waschen und mit einer Gabel leicht anstechen. In ein großes, sauberes Glas geben und mit Zucker bedecken.Mit Gin auffüllen, gut verschließen und sanft schütteln. 6–8 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen – gelegentlich schütteln.Danach abseihen, in schöne Flaschen füllen und genießen!Der Schlehengin schmeckt pur, auf Eis oder mit einem Spritzer Tonic – und bringt den wilden Herbst ins Glas.
WiesenWuide Grüße
Eure Kordula
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