Beinwell
Kordula Müller • 19. April 2024
Beinwell - Naturdünger für den Garten
Beinwell
unterstützt nicht nur unseren Körper bei vielen Heilungsprozessen, sondern hilft auch dabei, dass Nutzpflanzen üppig wachsen.
Ich verzichte in meinem Garten auf Kunstdünger. Da ich aber auch Starkzehrer wie Kartoffeln und Tomaten in meinem Garten anbaue, brauche ich trotzdem einen guten Dünger.
Beinwell ist für mich eine ideale Alternative, weil dieser Naturdünger den Pflanzen genau das gibt, was sie brauchen (Kalium, Stickstoff, Phosphat, Kieselsäure, Gerbstoffe und Spurenelemente).
Die fleischigen Blätter des Beinwells werden z. B. mit ins Pflanzloch
von Kartoffeln, Tomaten, Kürbis, Kohl und anderen starkzehrenden Gemüsesorten gegeben. Das gibt den Jungpflanzen einen guten Start. Die Blätter eignen sich auch gut zum Mulchen.
Neben dem Mulchen eignet sich auch eine Pflanzenjauche aus Beinwell
herzustellen.
Dazu etwa ein Kilogramm Blätter mit zehn Liter kaltem Wasser aufgießen - Beinwelljauche nur in Kunststoffbehältern herstellen - während des Gärvorgangs muss Luft an die Mischung - gegen unangenehmen Geruch Gesteinsmehl hinzufügen - Mischung täglich umrühren.
Die Beinwelljauche ist fertig, wenn sie beim Umrühren nicht mehr schäumt. Je nach Witterung dauert die Gärung zwischen 8-14 Tagen. Jauche im Verhältnis 1:10 verdünnen, zum Verdünnen möglichst Regenwasser nehmen - Tomatenpflanzen wöchentlich mit etwa einem Liter düngen – die Jauche immer direkt auf den Boden gießen.
Diese fluffigen Frischkäsetaler mit frischem Bärlauch sind mit ein paar Basics - Eier, Frischkäse, Mehl und natürlich Bärlauch -superschnell gemacht.
Besonders für Kräuterneulinge sind diese drei essbaren Wildkräuter im zeitigen Frühjahr nicht so leicht auseinanderzuhalten Es sind: Gundermann, Knoblauchsrauke und Scharbockskraut.
Dieser Bärlauch-Käse-Zopf ist mein Star für den Osterbrunch - fluffig und einfach unwiderstehlich.
Diese Suppe gehörte einst zum Ostarafest wie das Feuer und der Tanz, doch heute ist sie etwas in Vergessenheit geraten. Sie bestand aus drei mal drei Kräutern, dazu gehörten Brennnessel, Bärlauch, Löwenzahn, Gundermann, Gänseblümchen, Sauerampfer, Spitzwegerich, Schafgarbe und Giersch.
Frühlingszeit ist Bärlauchzeit – und was gibt es Schöneres, als diese würzige, aromatische Zutat in neue kulinarische Abenteuer zu verwandeln?
In diesem Blogbeitrag erfährst du alles, was du über Bärlauch wissen musst – von seinen Erkennungsmerkmalen über seine gesundheitlichen Vorteile.
Holunderknospen beginnen schon Wochen vor dem sichtbaren Austrieb, ihre inneren Zellen zu aktivieren – lange bevor andere Sträucher reagieren. Sie zählen zu den frühesten „Aufwachern“ im Strauchbereich.
Noch geschlossen tragen die Knospen der Brombeere schon die ganze Energie des Sommers in sich. Ihr Geschmack ist zart herb und nimm beim Kauen einen zarten Kokos- bzw. Mandelton wahr.
Die Pflanze kannst du fast das ganze Jahr über sammeln: Sogar im Winter, wenn kein Schnee liegt. Frisch geerntet schmeckt sie knackig wie ein junger Maiskolben.
Die Erlenkätzchen bringen eine herbe, leicht bittere Waldnote mit, die in Kombination mit schwarzem Pfeffer ein unglaubliches Aroma ergibt.
