Wilde Möhre - Samen sammeln
Kordula Müller • 10. August 2024
Wilde Möhre - Samen sammeln
Wilde Möhre - Samen sammeln
Zum Ausreifen der Samen rollt sich die Wilde Möhre (Daucus carota) zu einem kleinen Nest
zusammen, das sich erst zum Ausstreuen der Samen wieder öffnet. Wenn der Samen braun ist, jedoch noch bevor sich der Fruchtstand wieder öffnet, kannst Du die Dolden abschneiden und zum Trocknen auf ein Küchentuch auslegen. Anschließend kannst du die Samen vom Fruchtstand einfach abrebeln.
Die aromatischen Möhrensamen schmecken nach Petersilie und Anis.
Sie eigenen sich wunderbar als Zugabe zum Kochwasser von Kartoffeln, Gemüse oder Suppen. Du kannst die die Samen auch für ein Kräutersalz, -essig und -öl verwenden.
Tipp! Du kannst die Samen auch in ein kleines Säckchen packen und so ins Kochwasser hängen oder sie in einer elektrischen Kaffeemühle fein mahlen.
Wilde Gewürzmischungen
Frisch gemahlen
haben die Wildsamen das intensivste Aroma. Du kannst die Samen der Wildpflanzen daher auch in Gewürz-
oder Pfeffermühlen füllen.
Da sind Deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Auch gemischt mit Salz lassen sich daraus tolle Salzkreationen mischen. Es eignen sich auch Knoblauchsraukesamen, Wiesenbärenklausamen, Anissamen, Fenchelsamen, Kümmelsamen, Koriandersamen und Bärlauchsamen u. v. m.
Achtung!
Du solltest Dir 100%ig sicher beim Sammeln sein, da es bei den Doldenblütlern zu Verwechslung mit giftigen Pflanzen kommen kann. Nur sammeln, was du wirklich kennst.
Vorsicht!
Die Samen der Wilden Möhre enthalten Inhaltsstoffe, die Wehen auslösen können.
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Der Name Gundermann (lat. Glechoma hederacea) oder auch Gundelrebe oder Erdefeu rührt von der Heilkraft dieses Krautes bei Eiter, denn dieses wurde früher oft “Gund” genannt. Der Gundermann, der zur Familie der Lippenblütler gehört, wächst in Bodennähe und kriecht die Erde entlang.
Der Löwenzahn, der vielen auch als Butterblume oder Kuhblume ein Begriff sein dürfte, zählt wohl mit zu den bekanntesten und häufigsten Wildkräutern. Der an Bitterstoffen reiche Löwenzahn ist seit langem ein anerkanntes Heilkraut und hilft u. a. bei Leber- und Gallenbeschwerden. Doch auch in der Küche lassen sich mit Löwenzahn viele leckere Gerichte zubereiten.
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